HOME > おうちで和菓子 おうちで和菓子 簡単レシピ ■水ようかんレシピ 【材料：6個分】 寒天（粉寒天）：2g 水：235cc 砂糖：75g こしあん：125g 塩：1g 【作り方】 鍋に水、粉寒天を入れて、ホイッパーで混ぜて火をつける。 ※火をつけてから混ぜると、こげついてくるため注意。 沸騰してきたら、砂糖、こしあんを入れる。 ホイッパーで、こしあんをほぐしながら、強火で沸騰させる。 沸騰したら、火からおろし、灰汁（表面の白い泡）を取る。 水をはったボウルに、（4）を浮かべて粗熱をとる。 40℃くらいになったら、水からあげて、器に流す。 固まってから冷蔵庫で冷やして完成。 ・おうちで和菓子簡単レシピINDEX