秋田の郷土菓子、
バター餅を
卵の最中だねで
包みました。
バター餅を
卵の最中だねで
包みました。
やさしい香りのバター餅と
甘さをおさえた粒あんの絶妙のバランス。
甘さをおさえた粒あんの絶妙のバランス。
求肥に近い柔らかさの
香り豊かなバター餅を、
品の良い甘さの粒あんで包んだ、
秋田ならではの最中です。
和菓子屋が作ると、
バター餅も
ここまで上品で
贅沢な味わいに。
バター餅も
ここまで上品で
贅沢な味わいに。
マタギの携帯食がルーツのバター餅は、秋田県北部の山里・阿仁に伝わる郷土菓子。
日持ちを良くするために、餅にバター*を入れたのが始まりと言われています。
私たちは、あんことの糖度のバランスに吟味を重ね、和菓子屋にしか作れない、
上品で贅沢な味わいのバター餅に仕上げました。
日持ちを良くするために、餅にバター*を入れたのが始まりと言われています。
私たちは、あんことの糖度のバランスに吟味を重ね、和菓子屋にしか作れない、
上品で贅沢な味わいのバター餅に仕上げました。
※ この地区の人たちは、北海道は昔から行商が行き来していたところで、バターの入手が容易だったようです。
時代遅れのやり方で、
心を込めて手づくりする
私たちのあんこ。
心を込めて手づくりする
私たちのあんこ。
瑞々しい甘さと切れの良い後味にこだわった
私たちのあんこは、時代遅れの製法で、
余分な雑味を感じさせないよう、
小豆をていねいに炊きあげています。
三松堂の社是は、「あんこは和菓子の命」です。
私たちのあんこは、時代遅れの製法で、
余分な雑味を感じさせないよう、
小豆をていねいに炊きあげています。
三松堂の社是は、「あんこは和菓子の命」です。
すべて国産の厳選素材。
お口の中に自然な美味しさが広がります。
自然な美味しさを損なわないように、素材ひとつひとつにこだわっています。
小豆
昔から「十勝の豆は最高」と言われる、北海道十勝産の小豆を使用しています。
十勝の風土が小豆を美味しくし、舌触りの良い滑らかなあんこが作れます。
十勝の風土が小豆を美味しくし、舌触りの良い滑らかなあんこが作れます。
バター
バターも北海道十勝産の生乳からつくる、無塩の「よつ葉バター」です。
十勝の自然に育まれたバターの香りが、ふんわり漂います。
十勝の自然に育まれたバターの香りが、ふんわり漂います。
最中だね
国産のもち米のみを使った、香ばしい最中だねです。
餅
食感と日持ちを良くするために、求肥などに使われる
オリジナル配合のもち粉を使い、求肥に近い柔らかさに仕上げています。
オリジナル配合のもち粉を使い、求肥に近い柔らかさに仕上げています。
秋田への思いを込めて
「玉ごっこ」と名付けました。
秋田弁で可愛いものや愛着のあるものの語尾につける「こ」。
その「こ」に、秋田への思いを込めて「玉ごっこ」と名付けました。
その「こ」に、秋田への思いを込めて「玉ごっこ」と名付けました。
玉子らしく、ひとつずつ卵のケースに
入れてお届けします。
「玉ごっこ」は、原寸大の卵サイズです。
繊細で贅沢な味わいをそのままお届けするために、
卵のケースに入れました。
繊細で贅沢な味わいをそのままお届けするために、
卵のケースに入れました。
